Este es un plato modesto pero exquisito como ninguno y reconfortante para las épocas de frío, aunque haciendo calor también entran bien en el cuerpo.
Ingredientes para cuatro personas.
- Harina de pitos o almortas
- dos tiras de panceta o mesao
- dos chorizos rojos
- aceite de oliva virgen extra
- una cabeza de ajos
- sal
- alcaravea (opcional)
Un servidor y el "Ferran Adria" de Granada, tostando la harina.
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